Hello December

December 1, 2015

 

はからずもクリスマスカラーの朝ごはんでスタートした12月。ビーツ、トマト、ニンジン、キャベツと、野菜がた〜っぷりのボルシチです。

 

【ベジタリアンボルシチの作り方】
 

*野菜の量はお好みで。私はニンジン1本、トマト1個、ビーツ200g位、キャベツ1/4を使い、お水600cc, ローリエは3枚、粉末のマギーブイヨン3つを使いました。
 

1. お鍋で、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒める。

2. それぞれ1口サイズに切った野菜を入れ炒める。

3. 野菜がひたひたになるくらいの水と、ローリエ、ブイヨン(もしくは優しいストック)、ペッパーを加える。灰汁を取りながら10分程煮込む。

4. 最後に乱切りしたトマトを加え、5分程火にかけて完成♩

5. お好みでサワークリーム(私はクリームチーズ)とパセリをトッピングして♩

 

気づけば2015年も最後の月!あっという間だったような、長かったような・・・みなさんはどっちかな?^^
 

今年を振り返って自分が成長できたところをた〜くさんみつけて、認めて褒めてあげる月にしよう。
そして、また来年夢をたくさん実現していけるように、具体的にどうしようかな〜って考えて、水面下で準備を始めちゃおう♩笑

 

何はともあれ、まずは今月。そして今日!を楽しく、自分らしく、笑顔で過ごせますように♡

 

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