Hello December

はからずもクリスマスカラーの朝ごはんでスタートした12月。ビーツ、トマト、ニンジン、キャベツと、野菜がた〜っぷりのボルシチです。

【ベジタリアンボルシチの作り方】
 

＊野菜の量はお好みで。私はニンジン1本、トマト1個、ビーツ200g位、キャベツ1/4を使い、お水600cc, ローリエは3枚、粉末のマギーブイヨン3つを使いました。
 

1. お鍋で、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒める。

2. それぞれ１口サイズに切った野菜を入れ炒める。

3. 野菜がひたひたになるくらいの水と、ローリエ、ブイヨン（もしくは優しいストック）、ペッパーを加える。灰汁を取りながら10分程煮込む。

4. 最後に乱切りしたトマトを加え、5分程火にかけて完成♩

5. お好みでサワークリーム（私はクリームチーズ）とパセリをトッピングして♩

気づけば2015年も最後の月！あっという間だったような、長かったような・・・みなさんはどっちかな？^^
 

今年を振り返って自分が成長できたところをた〜くさんみつけて、認めて褒めてあげる月にしよう。
そして、また来年夢をたくさん実現していけるように、具体的にどうしようかな〜って考えて、水面下で準備を始めちゃおう♩笑

何はともあれ、まずは今月。そして今日！を楽しく、自分らしく、笑顔で過ごせますように♡