Simple Summer Dish: Natsu-Oden

August 26, 2015

 ひんやりさっぱり夏おでん。冷たいおでんで残暑を乗り越えよう〜♪

 

【レシピ】

1. とうもろこし、かぼちゃ、とまと、はんぺん、ゆで卵、オクラを用意する。

 

・トウモロコシはゆでて5cm幅に切る。

・トマトは湯煎して皮を剥く。

・カボチャは2cm幅の半月切り。

・はんぺんは逆三角に。

・おくらはヘタを切り、さっと茹でる。

 

2. 鍋に濃いめのだし(かつおと昆布だしがおすすめ)をつくり、一煮立ちさせる。

 

3. 火を弱めて、トマトとオクラ以外の材料を入れ、弱火~中火で5分ほど煮込む。

 

4. 火を止めてからトマトとオクラも投入し、余熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やす。

 

5. 冷たくなったら、器にもって召し上がれ♪

 

【アレンジ】

薬味で柚子胡椒をつけても良い。

 

 

 

 

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